de Buyer Konische Sauteuse (fester Griff), Edelstahl, Silber, Serie: PRIM APPETY, Durchmesser: 20cm

Die konische Sauteuse aus der renommierten Gastronomie-Serie PRIM'APPETY von de Buyer mit einem Durchmesser von 20 cm ist das ultimative Werkzeug für jeden Saucier und anspruchsvollen Koch. Entwickelt für die harten Bedingungen der Profiküche, vereint diese unbeschichtete Edelstahl-Sauteuse eine perfekt durchdachte Geometrie mit extremer Langlebigkeit. Das herausragende Merkmal dieses Modells sind die schräg ausgestellten Wände (gewölbte Form) und der fließende, nahtlos abgerundete Übergang vom Boden zum Rand. Diese Geometrie ist exakt an die natürlichen Bewegungen eines Schneebesens, Rührlöffels oder Teigschabers angepasst: Sie erreichen mühelos jeden Winkel des Topfes. Das Aufschlagen cremiger Emulsionen (wie Sauce Hollandaise oder Béarnaise), das Aufschlagen von feinen Weinschaumcremes (Sabayons) sowie das kontrollierte Reduzieren von Fonds gelingen perfekt, ohne dass Zutaten in den Ecken ansetzen oder anbrennen. Mit 20 cm Durchmesser bietet sie zudem die perfekte Größe für mittlere bis größere Saucenmengen im Küchenalltag.

Produkteigenschaften:

• Verpackungseinheit: 1 Stk.
• Material: Edelstahl
• Farbe: Silber
• Serie: PRIM'APPETY
• Durchmesser oben: 20 cm
• Durchmesser unten: 14,5 cm
• Höhe: 7,55 cm
• Innenhöhe: 7 cm
• Inhalt: 1,8 Liter
• Gewicht: 600 g
• Griff: fester Griff
• Hitzequelle: Alle Herde und Backöfen
• Spülmaschinengeeignet: Ja