de Buyer Stielkasserolle (fester Griff, ohne Deckel), Edelstahl, Silber, Serie: AFFINITY, Durchmesser: 14cm

Die de Buyer AFFINITY Stielkasserolle mit 14 cm Durchmesser ist ein hochprofessionelles Kochgeschirr im Kompaktformat, das speziell für anspruchsvolle Küchen, präzise Reduktionen und die Zubereitung von Gourmet-Saucen entwickelt wurde. Sie verbindet die extrem schnelle Temperaturreaktionszeit von Kupferkochgeschirr mit den hygienischen und pflegeleichten Eigenschaften von Edelstahl.

Die AFFINITY-Serie von de Buyer basiert auf einem innovativen, 5-lagigen Mehrschichtmaterial (Multi-Ply). Das wärmeleitende Material zieht sich lückenlos vom Topfboden bis hoch in die Seitenwände. Dadurch entsteht ein homogener Wärmekreislauf, der den gesamten Inhalt gleichzeitig und gleichmäßig erhitzt, anstatt die Hitze nur punktuell von unten abzugeben. Durch den hochentwickelten Aluminiumkern reagiert die Kasserolle ohne nennenswerte Verzögerung auf jede Temperaturänderung des Herdes. Sobald die Hitzezufuhr reduziert wird, stoppt der Garprozess fast augenblicklich. Dies verhindert zuverlässig das Anbrennen oder Gerinnen empfindlicher Milchspeisen, Cremes, Kuvertüre oder filigraner Saucen wie einer klassischen Bearnaise

Produkteigenschaften:

• Verpackungseinheit: 1 Stk.
• Material: Edelstahl
• Farbe: Silber
• Serie: AFFINITY
• Durchmesser: 14 cm
• Induktionsdurchmesser: 12,3 cm
• Höhe: 11,6 cm
• Innenhöhe: 7 cm
• Inhalt: 1,2 Liter
• Gewicht: 730 g
• Griff: fester Griff
• Hitzequelle: Alle Herde und Backöfen
• Spülmaschinengeeignet: Ja
• ohne Deckel