de Buyer Stielkasserolle (fester Griff, ohne Deckel), Edelstahl, Silber, Serie: AFFINITY, Durchmesser: 24cm

Die de Buyer AFFINITY Stielkasserolle mit 24 cm Durchmesser ist ein hochprofessionelles Kochgeschirr im Großformat, das speziell für anspruchsvolle Küchen, das präzise Zubereiten voluminöser Saucenmengen, Schmorgerichte, Suppen oder zum Reduzieren von Flüssigkeiten entwickelt wurde. Sie verbindet die ultrareaktive Temperaturkontrolle von klassischem Kupferkochgeschirr mit den hygienischen und unkomplizierten Eigenschaften von Edelstahl.

Die Besonderheit dieser Kasserolle aus dem Hause de Buyer liegt in ihrem innovativen, 5-lagigen Mehrschichtmaterial (Multi-Ply). Im Gegensatz zu Standardtöpfen, die lediglich einen dicken Sandwichboden besitzen, zieht sich das hochentwickelte Mehrschicht-Material mit integriertem Aluminiumkern vollkommen lückenlos vom Topfboden bis hoch in die Seitenwände. Dadurch entsteht ein homogener Wärmekreislauf im gesamten Kochraum, der den Inhalt extrem gleichmäßig erhitzt und die Entstehung punktueller Hitzenester (Hotspots) an den Rändern verhindert. Dank dieser Konstruktion reagiert die Kasserolle ohne spürbare Verzögerung auf jede Temperaturjustierung des Kochfeldes. Sobald die Hitze am Herd reduziert wird, stoppt der Kochprozess fast augenblicklich. Das bietet Köchen eine exakte Kontrolle über den Garprozess und schützt empfindliche Rezepturen wie Milchspeisen, Cremes oder filigrane Saucen-Klassiker effektiv vor dem Anbrennen oder Gerinnen.

Produkteigenschaften:

• Verpackungseinheit: 1 Stk.
• Material: Edelstahl
• Farbe: Silber
• Serie: AFFINITY
• Durchmesser: 24 cm
• Induktionsdurchmesser: 20,5 cm
• Höhe: 18 cm
• Innenhöhe: 12 cm
• Inhalt: 5,5 Liter
• Gewicht: 1,79 kg
• Griff: fester Griff
• Hitzequelle: Alle Herde und Backöfen
• Spülmaschinengeeignet: Ja
• ohne Deckel