Stalgast Gas-Kippbratpfanne, Serie: 700ND, Tiegelgröße: 58 Liter, 800x700x850mm

In professionellen Küchen zählt Effizienz ebenso wie Zuverlässigkeit. Die Stalgast Gas-Kippbratpfanne der Serie 700 ND mit 58 Litern Volumen, manueller Kippfunktion und präziser Temperaturführung ist der verlässliche Partner für Ihre Großproduktion. Dank eines breiten Temperaturbereichs von 90 °C bis 300 °C, einem durchdachten Deckelsystem, integriertem Wasserzulauf und Sicherheitsthermostat lassen sich Gerichte gleichmäßig garen – vom kräftigen Anbraten über langsames Schmoren bis zum Warmhalten für Buffet oder Speisenausgabe. Die manuelle Kippvorrichtung ermöglicht ein sauberes und kontrolliertes Entleeren, unterstützt durch die Schütte, um Saucen oder Bratstoffe gezielt abzuführen. Die Edelstahlkonstruktion ist robust und hygienisch zugleich – ideal für den täglichen Betrieb in Gastroküchen, Schulen, Kliniken, Cateringdiensten oder Mensen. Mit 17 kW Gasleistung liefert die Bratpfanne konstant starke Hitze, und das lasergravierte Bedienpanel sorgt für intuitive Steuerung. Eine Kapazität von bis zu 200 Koteletts pro Stunde zeigt, dass diese Maschine dafür gebaut ist, große Mengen effizient zu produzieren.

Produkteigenschaften:

• Manuelle Kippvorrichtung: Ermöglicht ein präzises und sicheres Entleeren des Inhalts
• Stufenlos einstellbarer Deckel: Der Deckel kann flexibel positioniert werden, um den Garprozess optimal zu kontrollieren
• Integrierter Wasserzulauf: Erleichtert die Reinigung und das Hinzufügen von Flüssigkeiten während des Kochens
• Sicherheitsthermostat: Über die Frontblende bedienbar, sorgt für sicheren Betrieb
• Piezozündung: Für eine zuverlässige und einfache Zündung des Brenners

Technische Daten:

• Abmessungen (BxTxH): 800 x 700 x 850 mm
• Tiegelgröße: 58 Liter (0,35 m²)
• Temperatureinstellung: 90 °C bis 300 °C
• Spannung: 230 V
• Gasleistung: 17 kW
• Wasseranschluss: 3/4”

Vorteile:

• Tiegelgröße / Volumen: 58 Liter (ca. 0,35 m²) – großzügige Kapazität für große Portionenmengen 
• Abmessungen: 800 × 700 × 850 mm (Breite × Tiefe × Höhe) 
• Temperaturbereich: ca. 90 °C bis 300 °C – ideal für Braten, Schmoren, Köcheln und Warmhalten 
• Gasleistung / Anschluss: 17 kW Betrieb mit Gas (meist G20) 
• Manuelle Kippvorrichtung: Über Kurbelmechanismus lässt sich der Tiegel sicher kippen und entleeren 
• Dicht schließender Deckel, stufenlos aufklappbar: Mit Bügelgriff – für optimale Kontrolle über den Garprozess 
• Integrierter Wasserzulauf: Erleichtert die Zugabe von Flüssigkeiten während des Kochens und die Reinigung 
• Sicherheitsthermostat & Piezozündung: Für zuverlässige Bedienung und Schutz bei Temperaturschwankungen 
• Schütte / Ausgusslippe: Präzises Ausgießen von Fett, Saucen oder Brühen, minimiert Tropfenbildung 
• Höhenverstellbare Füße: +45 mm Zusatzhöhe für ergonomisches Arbeiten 
• Robustes Material & Reinigung: Edelstahlgehäuse mit glatten Flächen – leicht zu reinigen und wartungsfreundlich